Pinot Nero

Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette da 10 kg e immediatamente trasportate in cantina e lavorate, la fermentazione si svolge in acciaio per i primi 7 giorni e poi termina in barrique.
La malo lattica viene svolta in barrique la primavera successiva, dopo di che si ha un ulteriore affinamento in legno sulle fecce fini per altri 16 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, questo vino affronta un periodo di affinamento in bottiglia di 8 mesi.

Annata 2013
Pinot Nero 100%
14.00 gradi
Pinot Nero Umbria 2013

***

Prima annata prodotta fine 2011 (esaurita)
Pinot Nero 100%
13 gradi
Pinot Nero Umbria 2012

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Riconoscimenti
  • Pinot Nero viene indicato come Miglior vino del produttore La Madeleine nell’Annuario dei migliori vini italiani 2016 a cura di Luca Maroni.